Pekanové ořechy

Pekanové ořechy svůj původní název získali již od Indiánů díky tvrdosti své skořápky, kdy „pecan“ znamená „ořech, k rozbití jehož skořápky je potřeba kámen“.

Proč právě pekanové ořechy?

Strom, na kterém pekanové ořechy rostou, se jmenuje ořechovec pekanový. Najdeme ho na plantážích na jihu severní Ameriky a Mexiku. Dorůstá do výšky až 50 metrů, plodit začíná přibližně po dvaceti letech a může se dožít i více než 300 let.

Pekanové ořechy jsou u nás méně známé. Velmi oblíbené jsou však v Anglii, kde se používají podobně jako vlašské nebo lískové ořechy a pečou se z nich luxusní koláče.

Obsahují také více antioxidantů než většina ostatních ořechů, díky kterým zpomalují stárnutí a zabraňují poškození buněk volnými radikály. Přirozená tvorba antioxidantů může v našem těle s přibývajícím věkem slábnout a tak je vhodné ji pravidelně doplňovat ve stravě.

Antioxidanty mají navíc protizánětlivé účinky, takže mohou být vhodným doplňkem stravy pro posílení imunity a boji s bacily, kterých je v dětských kolektivech nepočítaně.

Skvělou zprávou je, že pekanové ořechy mají velmi nízký glykemický index. Nezpůsobují prudký nárůst cukru v krvi a jsou tak vhodné i pro lidi s cukrovkou a při low carb dietě, pokud se snažíte vy nebo partner dostat do formy.

Pekany jsou vzdálenými příbuznými našich „vlašáků“. Na rozdíl od nich však nebývají hořké. Mají jemnou nasládlou až karamelovou chuť a určitě si je zamilujete.

Existuje více než tisíc odrůd pekanových ořechů, ale k prodeji se pěstuje jen asi dvacet z nich a ty se rozlišují podle počtu půlek jader v jedné libře (pound). Velikosti jsou od nejmenších půlek jader tzv. “topper”, přes “medium”, „large“, „jumbo“ až po největší “mammoth”. U nás v Diana Company najdete JMH Juniour mammoth halves, které jsou druhé největší a v jedné libře najdete 250-300 kousků.

Pekanové ořechy jsou stejně jako ostatní ořechy plné vitamínů a minerálních látek. Najdete v nich vitamíny A, B, C a E, a dále hořčík, fosfor a železo.

Jsou také bohaté na zinek, který nejen že pečuje o naše vlasy a nehty, ale je také nepostradatelné v oblasti plodnosti, protože je obsažen v pohlavních žlázách a také ve spermiích.

Obsahují vlákninu, která zajišťuje dobré trávení a správnou činnost střev a bílkoviny, které se zase postarají o naše svaly.

• Alergeny: produkt obsahuje skořápkové plody a může obsahovat podzemnici olejnou (arašídy), hořčici
• Složení: jádra pekanových ořechů 100%
• Skladování: Skladujte v suchu při teplotě nejvýše 22 °C a relativní vlhkosti nejvýše 70 %.

Země původu: USA